طريقة تحضير براونيز الفانيلا الفرنسية

طريقة تحضير براونيز الفانيلا، من أشهر أنواع الحلويات و المفضلة لدى الكبار و الصغار من حيث النكهة المميزة

و الشوكولا الشهية التي تغمرها و الموس و الفانيلا الرائعة حيث المذاق الذي يأخذك و يأسرك لتعيش أجواءك الخاصة و تستمتع بالطعمة.

مكونات براونيز الفانيلا الفرنسية الحريرية

مكونات البراونيز

1 – 100 غ من مادة  رقائق الشوكولاتة غير المحلاة و المذابة

2 – كوب و ثلث من السكر + ثلث كوب زيت نباتي

3 – كوب من الطحين + 3 حبات من البيض

4 – نصف ملعقة صغيرة من الملح + ملعقة صغيرة من بايكينغ باودر

مكونات موس الشوكولا

1 – نصف كوب من الزبدة غير المملحة و الطرية + نصف كوب من السكر

2 – 60 غراماً من الشوكولاتة غير المحلاة المذابة  + 3 حبات بيض مبسترة

مكونات طبقة التزيين أو الكريمة

1 – ملعقتان ونصف من السكر الناعم + كوب من الكريمة

2 – نصف كوب من رقائق الشوكولاتة + نصف ملعقة فانيلا

طريقة صنع البيض المبستر

في وعاء ضعي البيض و على درجة حرارة وسط يتم وضع كمية ماء فقط 2 سم و بشرط أن تصل درجة حرارة الماء إلى 60 فقط و يترك البيض مدة ثلاثة دقائق على الدرجة المطلوبة و بعد إنتهاء المدة أطفئي النار و دعي البيض مدة خمسة دقائق داخل الماء الساخنة، من ثم يتم وضع البيض تحت الماء الباردة أو ضعي مكعبات الثلج و هي أحد الشروط للحصول على البيض المبستر، و هذه الطريقة هي التي تجعل من البيض مبستراً و هي هامة حتى لا تتم انتقال البكتيريا.

طريقة تحضير الوصفة

بداية يجب أن يتم تشغيل الفرن حتى يصبح ساخناً وسنبدأ بإحضار قالب خاص للعمل و بهذه المكونات ستحتاجين إلى قالب  23×23 سم بارتفاع 4 سم و يتم دهنه بالزيت و رش القليل من الطحين فوقه .

طريقة تحضير البراونيز

داخل وعاء أضيفي الزيت و الشوكولا المذوبة و اخلطيهما جيداً ثم يتم إضافة البيض المبستر و السكر و الطحين و الملح و الباكينج باودر و خلط كافة المكونات جيداً من ثم يتم وضعها في القالب وخبزها في الفرن لنحو 25 دقيقة أو إلى أن يخرج عود الخشب جافاً.

طريقة تحضير طبقة الشوكولاتة

يتم خلط السكر و الزبدة لنحو دقيقتين حتى تصبح هشة من ثم يتم إضافة الشوكولاتة الذائبة  و بعدها الفانيلا و بعد خلط المكونات جميعها يتم إضافة البيض المبستر الواحدة تلو الأخرى مع الحفاظ على فارق 3 دقائق بين خفق البيضة الأولى والبيضة التالية، و يتم إضافة الشوكولا فوق البراونيز الباردة

طريقة تحضير طبقة الكريمة

يتم خلط الكريمة و الفانيلا و السكر البودرة جيداً من ثم وضعها فوق طبقة الشوكولا و يتم بعدها إضافة الزينة ببعض الشوكولا المبروشة أو بأي نوعً تفضليه و ضعيها بالثلاجة حتى تصبح متماسكة و استمتعي بها على مائدتك

بالصحة و العافية

يمكنكم قراءة طريقة تحضير القريدس بالليمون و الكزبرة اضغط هنا

طريقة تحضير براونيز الفانيلا الفرنسية خلاصة الموضوع في شبكة عندي تريندي

المصدر : عربي بوست