طريقة تحضير براونيز الفانيلا الفرنسية
طريقة تحضير براونيز الفانيلا، من أشهر أنواع الحلويات و المفضلة لدى الكبار و الصغار من حيث النكهة المميزة
و الشوكولا الشهية التي تغمرها و الموس و الفانيلا الرائعة حيث المذاق الذي يأخذك و يأسرك لتعيش أجواءك الخاصة و تستمتع بالطعمة.
مكونات براونيز الفانيلا الفرنسية الحريرية
مكونات البراونيز
1 – 100 غ من مادة رقائق الشوكولاتة غير المحلاة و المذابة
2 – كوب و ثلث من السكر + ثلث كوب زيت نباتي
3 – كوب من الطحين + 3 حبات من البيض
4 – نصف ملعقة صغيرة من الملح + ملعقة صغيرة من بايكينغ باودر
مكونات موس الشوكولا
1 – نصف كوب من الزبدة غير المملحة و الطرية + نصف كوب من السكر
2 – 60 غراماً من الشوكولاتة غير المحلاة المذابة + 3 حبات بيض مبسترة
مكونات طبقة التزيين أو الكريمة
1 – ملعقتان ونصف من السكر الناعم + كوب من الكريمة
2 – نصف كوب من رقائق الشوكولاتة + نصف ملعقة فانيلا
طريقة صنع البيض المبستر
في وعاء ضعي البيض و على درجة حرارة وسط يتم وضع كمية ماء فقط 2 سم و بشرط أن تصل درجة حرارة الماء إلى 60 فقط و يترك البيض مدة ثلاثة دقائق على الدرجة المطلوبة و بعد إنتهاء المدة أطفئي النار و دعي البيض مدة خمسة دقائق داخل الماء الساخنة، من ثم يتم وضع البيض تحت الماء الباردة أو ضعي مكعبات الثلج و هي أحد الشروط للحصول على البيض المبستر، و هذه الطريقة هي التي تجعل من البيض مبستراً و هي هامة حتى لا تتم انتقال البكتيريا.
طريقة تحضير الوصفة
بداية يجب أن يتم تشغيل الفرن حتى يصبح ساخناً وسنبدأ بإحضار قالب خاص للعمل و بهذه المكونات ستحتاجين إلى قالب 23×23 سم بارتفاع 4 سم و يتم دهنه بالزيت و رش القليل من الطحين فوقه .
طريقة تحضير البراونيز
داخل وعاء أضيفي الزيت و الشوكولا المذوبة و اخلطيهما جيداً ثم يتم إضافة البيض المبستر و السكر و الطحين و الملح و الباكينج باودر و خلط كافة المكونات جيداً من ثم يتم وضعها في القالب وخبزها في الفرن لنحو 25 دقيقة أو إلى أن يخرج عود الخشب جافاً.
طريقة تحضير طبقة الشوكولاتة
يتم خلط السكر و الزبدة لنحو دقيقتين حتى تصبح هشة من ثم يتم إضافة الشوكولاتة الذائبة و بعدها الفانيلا و بعد خلط المكونات جميعها يتم إضافة البيض المبستر الواحدة تلو الأخرى مع الحفاظ على فارق 3 دقائق بين خفق البيضة الأولى والبيضة التالية، و يتم إضافة الشوكولا فوق البراونيز الباردة
طريقة تحضير طبقة الكريمة
يتم خلط الكريمة و الفانيلا و السكر البودرة جيداً من ثم وضعها فوق طبقة الشوكولا و يتم بعدها إضافة الزينة ببعض الشوكولا المبروشة أو بأي نوعً تفضليه و ضعيها بالثلاجة حتى تصبح متماسكة و استمتعي بها على مائدتك
بالصحة و العافية
يمكنكم قراءة طريقة تحضير القريدس بالليمون و الكزبرة اضغط هنا
طريقة تحضير براونيز الفانيلا الفرنسية خلاصة الموضوع في شبكة عندي تريندي
المصدر : عربي بوست