طريقة تحضير ليالي لبنان تعرف عليها
طريقة تحضير ليالي لبنان تعد من أشهى أطباق الحلويات لأنها سهلة التحضير و محبوبة من كافة الأعمار و قد انتشرت من المطبخ اللبناني و من ميزتها أنها خفيفة على المعدة
و شهية و قليلة الإحتواء للسكر على عكس الكثير من أصناف الحلويات و هي تقدم باردة للإستمتاع بلذتها خاصة في أوقات السهرات المسائية الرمضانية.
فما هي مكونات تحضير ليالي لبنان
1- ملعقة صغيرة من ماء الورد + ملعقة صغيرة من ماء الزهر
2 – ملعقة صغيرة من المستكة + ملعقة كبيرة من النشا
3 – علبة كبيرة من القشطة + علبة كريمة شانتيه
4 – ستة أكواب من الماء + ثلاثة أرباع الكوب من السميد
5 – ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر + ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف
6 – ملعقة صغيرة من الفانيلا + فستق حلبي وزبيب للتزيين
طريقة تحضير الوصفة
1 – داخل وعاء فوق النار يتم وضع الماء و إضافة السكر و تحريكه حتى تذوب حبيبات السكر تماماً
2 – بعد أن يذوب السكر يتم إضافة الحليب و التخفيف من حرارة النار حتى لا يتم احتراق الحليب و لا تنسي الإستمرار بالتحريك
3 – بعد التحريك لمدة خمسة دقائق يتم عندها إضافة السميد مع التحريك في اتجاه واحد و يجب الحرص على عدم ظهور تكتلات أثناء تحريك المزيج
4 – مع الإستمرار بالتحريك سيبدأ المزيج بإخراج الفقاعات عندها يت إضافة المستكة المخلوطة مع النشا بقليل من الماء حتى الذوبان و استمري بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانس تماماً و يصبح كثيفاً ، من ثم أضيفي الفانيلا و ماء الزهر و ماء الورد و استمري بالتحريك خمسة دقائق فقط بعدها يصبح المزيج جاهزاً
5 – داخل صينية يتم وضع المزيج و تريبه بطريقة جيدة و تركها حتى تبرد من تلقاء نفسها من ثم قومي بإدخالها للبراد حتى تتماسك جيداً
طريقة تحضير كريمة الشانتيه
بداية يتم تصنيع الكريمة بالطريقة المعتادة من خلال وضعها داخل وعاء و إضافة الماء و البدء بالخفق حتى الحصول على قوام جيد بعدها يتم إضافة القشطة و إعادة الخفق مرة أخرى ليتم التجانس تماماً
بعد أن يصبح مزيج السميد جاهزًا و متماسكًا يتم سكب الكريمة عليه و فردها على كامل الصينية من ثم قومي بتزينها برش الفستق أو يمكن استخدام جوز الهند أو حتى الزبيب على حسب الرغبة، من ثم ضعيها بالثلاجة حتى تصبح متماسكة جيداً على الأقل ساعتين
و يجب الإنتباه أنه لا يفضل إضافة القطر كاملاً على صينية ليالي لبنان حتى لا يتم ظهور تشققات في طبقة الكريمة بل يفضل أن يحدد كل شخص كمية وضع القطر على حسب الرغبة
و بالصحة و العافية
يمكنكم قراءة فائدة مشروبات رمضان صحياً تعرف عليها اضغط هنا
طريقة تحضير ليالي لبنان تعرف عليها خلاصة الموضوع في شبكة عندي تريندي
المصدر : عربي بوست
